La Scuola alberghiera provinciale Kaiserhof offre ai propri studenti un percorso formativo nel settore alberghiero e nella ristorazione, che si conclude con l'esame di Stato della scuola secondaria di secondo grado. Inoltre, la scuola propone una vasta gamma di opportunità nel campo della formazione continua. 

Dalla scuola al mondo del lavoro

Il Kaiserhof permette ai suoi diplomati di ottenere una valida qualifica per un immediato ingresso nel mondo del lavoro. Ciò è dovuto anche al fatto che la scuola gode da diverso tempo di un'ottima reputazione, sia in Alto Adige, sia all'estero. 

I nostri diplomati si contraddistinguono per la loro preparazione e le loro competenze nel settore alberghiero e della ristorazione. Per tali ragioni, sono molto richiesti nel mercato nazionale e internazionale e, come confermato ogni anno, hanno ottime prospettive di carriera.

In conformità con la missione della scuola, diamo grande importanza alle norme di stile professionale e a un'adeguata comunicazione da mantenere sia all'interno che all'esterno dell’istituto. Gli studenti, infatti, sono orientati fin da subito all'acquisizione delle forme di cortesia. Facciamo ciò perché siamo consapevoli che l'immagine di un professionista nel settore alberghiero o di un manager professionista viene plasmata dalla sua competenza e dal suo modo di approcciarsi all’ospite. 

In questo senso, la qualità della formazione si manifesta in diverse competenze fondamentali: un'elevata competenza professionale, ma anche sapersi orientare in un mondo cosmopolita ed essere tolleranti, nonché saper assumere responsabilità personale ed essere indipendente.

Le caratteristiche della nostra scuola

Le caratteristiche peculiari della scuola sono:

• l'edificio storico dell'istituto che contiene un ampio parco;
• un ambiente speciale basato sul modello del business alberghiero;
• modi raffinati e maniere cordiali;
• abbigliamento scolastico selezionato secondo le finalità formative e l'ambiente di lavoro;
• un alto livello eno-gastronomico.

Inoltre, il Kaiserhof trasmette valori fondamentali e forma a maturare un atteggiamento lungimirante e sostenibile nei confronti dell'ambiente e della salute nonché aperto ad altri temi e ambiti socio-politici e culturali.

L'offerta di tre specializzazioni in 3 anni

Un'altra caratteristica importante della scuola è l’offerta di tre specializzazioni in 3 anni:

• alla fine del terzo anno con l’esame di servizio si consegue il titolo analogo al certificato di apprendistato in servizio;
• al compimento del quarto anno con l’esame di cucina si consegue l’equipollenza al diploma di apprendistato in cucina;
• al termine del quinto anno si accede all’esame di Stato con il quale si conclude l’iter formativo (Maturità).

L'equipollenza con il certificato di apprendistato in servizio e in cucina può essere rilasciata solo dopo otto settimane di lavoro in servizio e/o in cucina in seguito all'esame di Stato.

La fine dell'apprendistato è quindi associata non solo a un diploma di scuola secondaria di II grado (Diploma), ma anche a un titolo di studio di diritto del lavoro che attraverso l'iscrizione alla Camera di Commercio consente di gestire un’impresa alberghiera.

I pilastri della formazione

Il fondamento della formazione si articola su diversi pilastri:

1. materie d'istruzione di cultura generale con particolare attenzione alle lingue (tedesco, italiano, inglese, francese);
2. materie specifiche della formazione, come l’alimentazione, la gestione e l'organizzazione della cucina, la gestione e l'organizzazione del ristorante, l'accoglienza e l'alloggio, la gestione delle imprese turistiche e la gestione alberghiera;
3. l'azione e l'orientamento al progetto come concetto didattico di base. Ciò è ravvisabile non solo nei progetti realizzati nella materia Gestione degli eventi e nelle numerose partecipazioni alle manifestazioni, ma soprattutto nell'attività di ristorazione quotidiana, che viene svolta interamente all'interno dell'azienda dagli alunni e dal personale docente in cucina e nel servizio.

Altre particolarità della scuola

Nel corso degli anni scolastici, durante l’estate, sono obbligatorie sei settimane di stage nell’ambito del servizio, della gestione della cucina e dell’accoglienza:

• soggiorni linguistici facoltativi in Toscana;
•  organizzazione degli esami di certificazione linguistica CILS (Italiano) in collaborazione con l'Università di Siena;
• certificazione ECDL (Patente europea per il computer).

Per saperne di più

Per ulteriori informazioni rivolgersi alla segreteria della scuola tel. 0473 203200.