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Diätetisch geschulte/r Köchin/Koch DGE

Kursziel

Ziel dieser Ausbildung ist es, bereits ausgebildete Köchinnen und Köche mit entsprechender Berufserfahrung diätetisch zu schulen. Der/die diätetisch geschulte Koch/Köchin DGE bzw. der/die diplomierte Diätkoch/Diätköchin sorgt in Zusammenarbeit mit Ärzten und Ernährungstherapeuten für die richtige Ernährung des Gastes/Patienten in Hotels, Restaurants, Kuranstalten, Sanatorien, Pflegeheimen und Krankenhäusern. Die zweistufige Ausbildung beinhaltet die Vermittlung theoretischer Kenntnisse aus dem gesamten Bereich der Ernährung und Diätetik, der Physiologie und Anatomie, der Organsysteme und der diätetischen Kostformen. Die praktische Ausbildung konzentriert sich auf die Fähigkeit, ärztliche Verordnungen von Diäten in die Praxis umzusetzen, Nährstoffe auszuwählen, zu berechnen und fachgerecht zuzubereiten.

Zielgruppe

Lehrabschlussdiplom als Koch/Köchin oder eine gleichwertige Fachausbildung und eine mindestens 3-jährige einschlägige Berufserfahrung nach bestandener Lehr- oder Fachschulabschlussprüfung;

Dauer

8 Wochen - 210 Stunden
Der Unterricht findet von Montag bis Samstag statt.
Informationen über die nächsten Termine erteilt das Sekretariat der Schule. (0473/203200)

Stundentafel

Die Fachausbildung erfolgt in Übereinstimmung mit dem Programm der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und ist durch diese Organisation anerkannt und international zertifiziert. Die Ausbildung steht unter der wissenschaftlichen Leitung von Ärzten und Ernährungstherapeuten des Sanitätsbetriebes Südtirols und wird in Zusammenarbeit mit qualifizierten Fachlehrern der Landeshotelfachschule Kaiserhof durchgeführt.

Die Stundentafel als PDF-Dokument

Titel und Diplom

Die Absolvent/-innen erhalten nach Beendigung des ersten Lehrgangs und erfolgreich bestandener Diplomprüfung den Berufstitel „Diätetisch geschulte/r Koch/Köchin DGE". Das Diplom wird bei der Bewerbung bei öffentlichen Institutionen als Vorzugstitel bewertet. Die Ausbildung zum „Diätetisch geschulten Koch" ist von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zertifiziert und international anerkannt.

Anmeldung

Einschreibungen werden innerhalb März jeden Jahres im Sekretariat der Landeshotelfachschule Kaiserhof entgegengenommen.

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Informationsbroschüre

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