Diplomierte/r Diätköchin/koch

Kursziel

Sie werden Diplomierte/r Diätköchin/Diätkoch. Als solche/r arbeiten Sie im Wellnesshotel, in Kur- und Pflegeanstalten eng mit Arzt und Ernährungstherapeut/-in zusammen und kochen nach modernen Ernährungsgrundsätzen spezielle Diätgerichte. Auch im Wellnesshotel kreieren und kochen Sie selbständig Gerichte für ernährungsbewusste Gäste, auch für solche mit speziellen Krankheitsbildern (Diabetes, Zöliakie, Laktose usw.). In der Gemeinschaftsverpflegung können Sie die erworbenen Kenntnisse aus der Diätetik ebenso gut anwenden.

Zielgruppe

Für die Ausbildung zum „Diplomierten Diätkoch" ist der Abschluss der Vorstufe (Diätetisch geschulter Koch) und ein Praktikum von 152 Stunden in einer Diätküche (Krankenhaus oder Kuranstalt unter Leitung eines/einer Ernährungstherapeuten/in) erforderlich.

Dauer

5 Wochen (Ende Oktober bis Mitte Dezember 2010)
Der Unterricht findet von Montag bis Samstag statt.

Stundentafel

Die Stundentafel als PDF-Dokument

Titel und Diplom

Die Absolvent/-innen erhalten nach Beendigung des zweiten Lehrganges und bestandener Diplomprüfung den Berufstitel „Diplomierte/r Diätkoch/-köchin". Das Diplom wird bei der Bewerbung bei öffentlichen Institutionen als Vorzugstitel bewertet.

Anmeldung

Einschreibungen werden innerhalb März jeden Jahres im Sekretariat der Landeshotelfachschule Kaiserhof entgegengenommen.

Informationsbroschüre

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